4月10日(水)に麻生市民館料理室にて開催しました。飯田先生と会員18名の 計19名で実施。 今回の料理は、 主菜：ロールキャベツ 副菜：生鮭のエスカペーシュ 及び 大根とほうれん草の白和え 今回のロールキャベツは、シンプルにコンソメで煮る方法で、トマト味で しか食べたことのない者には新鮮でおいしく頂きました。尚、キャベツの 茹で方は、レシピでは鍋に湯をたっぷり沸かし茹でる方法ですが、例会 では蒸し器を使って茹でて […]
3月13日(水)に麻生市民館料理室にて開催しました。飯田先生と会員17名の 計18名で実施。 今回の料理は、 主菜：ハンバーグステーキ 副菜：じゃが芋のバター煮、スナップえんどうの塩ゆで 及び スパゲッティサラダ 盛り付け写真を掲載します。 レシピは料理2024.03.13をご覧下さい。 次回の開催日は4月10日(水) 09:00~13:00です。
2月21日(水)に麻生市民館料理室にて開催しました。飯田先生と会員20名、 お試し参加1名(入会の意向)の計22名で実施。 今回の料理は、 主菜：鰤(ぶり)の幽庵焼き ← レシピは鰆(さわら) 副菜：酢ばす(酢れんこん) と 菜の花のからし和え デザート：苺のレアチーズケーキ どれもレシピに忠実に作って、なかなか美味しいものにできあがる。ただ最初に 取り掛かったケーキこそ、味もさる […]
1月17日(水)に麻生市民館料理室にて開催しました。飯田先生と会員19名の 計20名で実施。 今回の料理は、 主菜：チキンクリームシチュー 副菜：ツナ豆腐ハンバーグ と サラダ 今回は特にメインのクリームシチューの味を左右するホワイトソース作りを 元シェフの南谷会員がアシスト。ダマができない様にする為に、①小麦粉は 顆粒タイプのさらさらしたものを用意し、②特に重要なのはバターで炒めた 小麦粉の鍋に牛乳を入れる際、鍋の […]
12月20日(水)に麻生市民館料理室にて開催しました。飯田先生と会員20名の計21名 で実施。 今回の料理は、まもなく迎える正月にふさわしい品々が選ばれています。 主菜：雑煮 副菜：ぶりの鍬(くわ)焼き、筑前煮 及び 水引なます 特にぶりの鍬焼きの味の良さに皆さん感心していました。ぶりに限らず他の魚でも OKとのこと。筑前煮、水引きなますもなかなかの出来栄えです。筑前煮に入れる こんにゃくは、スプーンや手でち […]