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2月28日 エスニック料理教室

 

2月28日中東料理を取り上げた料理教室を開催しました。参加者は予行演習時の2名も入れると19名。(4名は域外から)

料理は

①ナン(今回はライ麦粉入り)
②ペーストのホンムス(ひよこ豆及びごまペースト入)
③シャワルマ(カバブの一種)
④トマトクリームスープ

以上 の4品 。

中東の料理については情報が日本にほとんどなく、またイスラム教の宗教上の 制約から調理方法を学ぶ機会がなかったので、暗中模索、試行錯誤の末、なんとかポピュラーなアイテムのみの料理教室開催にたどりついた。

 

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