2月に実施したエスニック料理研究会の小グループによる活動
2月に実施したエスニック料理研究会の小グループによる活動概要は下記の通りです。
① インド料理講習会（ポピュラーアイテム） 基礎・定番料理
期日： ２月１４日（木） １５：００～１７：００
場所： プジャインド料理店
講師： ネギさん
参加者（敬称略） ： 内山 大角 芹澤 星野 小泉（世話役）
対象料理； ほうれん草とチキンのカレー（サーグチキン）、 チャパティ
（次回は３月１４日）
② アラビア語を学ぶ会（マルハバ会）
期日： 2月１９日（火） １４：００～１６：００
場所： 「やまゆり」 １階
参加者（敬称略） ： 山崎 東川 大角 小泉（世話役）
内容 中級 アラビア語読本 第４課 ＢＲＩＴＩＳＨ ＧＥＮＥＲＯＳＩＴＹ（ＫＡＲＡＭ ＢＵＲＩＩＴＡＡＮＩＹＵＵ）
初級 アラビア語文法 第１課 文字と発音
事情 イスラム原理主義（アルカイダ イスラム同胞団 ヒズボラー シーア派等）
イスラム教徒の結婚、離婚、男女の役割など
③ インド料理講習会（ニューアイテム） 創作料理
期日： ２月２２日（金） １４：００～１６：００
場所： プジャインド料理店
講師： ネギさん
参加者（敬称略） ： 中村 鈴木 加藤 小泉（世話役）
対象料理； ＲＯＧＡＮ ＪＯＳＨＩ（インド北部 カシミール地域のマトンカレー）
（次回は４月２５日 対象料理はケララ州の郷土料理 ココナツ入りエビカレー）