5月27日（日）中華料理教室（第2回）
 熱心に作り方を学ぶ |
 何とか出来た～、さあ食べよっと |
 中川講師によるイラン・スリランカの食事情 |
開催日 ５月２７日（日） 会場 麻生市民館 ３F 料理室講師 料理：鄭彪（高橋）シェフ イラン、スリランカの食文化 ： 中川講師 |
5月27日（日）中華料理講習会第２回目を開催しました。今回は13名が参加、前回にやり残したチンジャオロースーの参加者による実習と、そのバリエーションである牛肉千切りの中華みそ炒めを習うと共にその実習、及びエキストラとして今が旬の茄子を使った家庭料理「豆板醤入りなす炒め」（中国名：玉香茄子）を、鄭彪シェフより教えてもらいました。
肉の炒め方が油を豪快に使った揚げ方（天ぷら、フライを揚げると同様な方法）に驚くと共に、中国独自の調味料（今回はてんめんじゃん）の使い方を習い、大変参考になりました。
料理の味見をしている時に、ペルシャ語を学び、イラン、バハレーン、スリランカなど西アジアの駐在を通じ、現地事情に詳しい中川講師 （小泉さんの現役時代の先輩）より、色づりの資料、スライドを見ながら「イラン、スリランカの食文化」につき、興味深い話を聞きました。
尚、次回6月24日（日）は「食べ歩き」の該当月で、今話題のスカイツリーの現場視察（予約ないので中には入れず）と合わせ、近い距離にあるスパイス料理店にてオーソドックスなインド料理に加え、魚入りが特徴のベンガルカレーを楽しむ予定です。