2012年度 鄭彪（テイヒョウ）シェフの中華料理教室
2012年3月
2012年度 鄭彪（テイヒョウ）シェフの中華料理教室
＜ご案内のPDFファイル ＞
・一生付き合う料理づくりに「中華メニュー」を加えませんか
・中華料理を対象としたクッキングスクールは東京ではわずか
・あっても高い会費。（丸の内在東京会館の「東苑」では邦人コック、
・12回で10万円位かかる）
・横浜中華街や老舗の中華料理店「山水楼」（以前丸の内に在、今はなし）
で鍛えたベテラン中国人シェフが本場ならではの「コツ」を伝授。
・得意とする広東料理は「薄味」で「素材を生かした」料理法で
・シニア世代にピッタリ。ゆっくりわかりやすくお教えします。
・会場は麻生市民館３階の料理室、会費はエスニック料理並みの
2,000円前後を予定。初心者歓迎です。本年４月より原則として
第４日曜日の午後オープン 会場の制約で定員１６名。取りあえず
1年間を予定。
・日本名は「高橋錦之端（きんのはし）といい、ご本人による命名
・出身は福建省。５４才の男性。帰化しており日本語も非常にうまい
・料理品目はチンジャォロースー、八宝菜、マーボー豆腐、酢豚、
えびチリ炒めなどの定番料理に加え、本場ならでのヘルシーな
家庭料理を追加
・上記のプログラムに加え、当会では注目の新興国パキスタン、
・バングラなどの世界料理の食べ歩き、中東の料理紹介や継続中の
・インド人シェフ、ネギさんの「インド料理教室」も適宜開催
さんさん会エスニック料理研究会