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2月7日 第19回目のヘルシークッキング

〈2月7日 第19回のヘルシークッキング〉 第19回目は今話題の「ジビエ鹿肉煮込み」! “塩水での揉み洗い+筋の抜き取り+塩麴を揉み込んで冷蔵庫で一晩冷やし”等のややこしい下準備をしていただいてからのスタート。まずは一斉に野菜の切り出し。“切り方がうまくなったね”とおちょくられながら、難しいキヤベツやニンジンの線切りにもチャレンジ。リーダーからは、“これはもっと細く”と叱咤激励が飛ぶ中、約1時間弱で料理完了。“これからはもっと難度を上げ […]

2017年度 ヘルシークッキング(第5回~第9回)

<3月15日 第9回のヘルシークッキング> 今回のメーンは「鯖の味噌煮」。現役時代定食でいただいていたものでしたが、今回は“赤味噌”を使った珍しいもので、濃厚な味に仕上がりました。副菜は「ロールキャベツ」。高価なキャベツを1枚1枚切れることなく、“命がけ”(仲間の励ましの言葉?)ではがしました。濃厚な「鯖の味噌煮」と対照的にさっぱりとしたでもしっかりとプロの味付けの「ロールキャベツ」と、豪華なランチを楽しく堪能いたしました。 月日 20 […]

2017年度ヘルシークッキング(第1回~第4回)

さんさん会の男性有志たちが、“自分たちで料理を作り食べよう”とのことで始めた「男の料理教室」です。健康をモットーに「ヘルシークッキング」と名前をつけ、7月から、開催日は原則毎月第2木曜日、集合は朝8時30分イオン前、場所は市民館料理室、メニュー担当はメンバー持ち回りとのことで、開始しました。現在メンバー6名で、和気あいあいやっています。新たなる加入、飛び入り参加、いつでも大いに歓迎です! (名越記) 【第1回目】 ●月日   2017. […]

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