4月24日 エスニック料理研究会「ヨーグルト料理特集」
日時：4月24日（日）13:00～
場所：麻生市民館３階料理室
今回のテーマ
「ヨーグルト料理特集」と「レバノン・シリア・ヨルダン センチメンタルジャーニー」報告
１．料理実習
（１）ベンガル風魚のヨーグルトカレー
ベンガル地域（東インド）の代表的な料理で、ヨーグルトとマスタードシードが入るのが特徴です。魚は今旬の「たら」と「かつお」を使用しました。
（２）キュウリのライタ
インドで毎日食べられているヨーグルトサラダです。ヨーグルトときゅうり!?意外な組み合わせですが相性ぴったりです。
（３）ラッシー
おなじみのヨーグルト入り爽やかドリンク
２．「レバノン・シリア・ヨルダン センチメンタルジャーニー」報告
出来上がった料理を楽しみながら、この3月に同地区を旅された宮坂さん （元総合商社勤務でヨルダン国アンマン駐在で周辺国を出張カバー）に観光地を含めた現地情報を紹介して頂きました。
料理講師：小泉さん
追加企画
「男の料理入門基礎編第２回目」
講師：吉田先生
内容
① 野菜の切り方（和食には１０種類近くの切り方があってわかりにくい）
② 厚焼き卵（朝食や弁当に最適、憶えておくと便利）
（エスニック料理研究会 世話人 原）