2月28日 エスニック料理教室
2月28日中東料理を取り上げた料理教室を開催しました。参加者は予行演習時の２名も入れると19名。（4名は域外から）
料理は
①ナン（今回はライ麦粉入り）
②ペーストのホンムス（ひよこ豆及びごまペースト入）
③シャワルマ（カバブの一種）
④トマトクリームスープ
以上 の4品 。
中東の料理については情報が日本にほとんどなく、またイスラム教の宗教上の 制約から調理方法を学ぶ機会がなかったので、暗中模索、試行錯誤の末、なんとかポピュラーなアイテムのみの料理教室開催にたどりついた。